第11章 红茶工序（二）
姜颜一时讷讷。
“门叔，红茶跟茶饼还是很多不同的，不需要淀粉，更不用香米。”
门叔歉意地笑笑，“是，是，都听姜颜姑娘的。”
只是面上仍是疑惑。
姜颜暗暗下定心，看来这这泡茶法和绿茶工艺也该推广一下。绿茶虽比红茶简单些，需要经过杀青等工艺，这时代却仍是没有。
等将揉捻好的茶胚装进篮子里压紧，盖上温水泡过的布，增加发酵的温度和湿度，第三步“发酵”就成了。
接下来要做的，就是再等上三四个时辰。
王珏和门叔一开始陪着姜颜一起等，从黄昏到黑夜，再到月亮只剩下半边脸。
“不行了，不行了。”
王珏两手死死撑住不停做下降运动的脑袋。
他昨夜就没休息好，加上往常这个时候，早该歇息了。
门叔起初也斗志昂扬，只是不巧，昨夜他跟孙婶聊到后半夜，也没有休息好，脑袋一个后昂，靠在墙上就睡了过去，
不同于两人，姜颜很精神。
倒不是擅长熬夜这门技术活，单纯是一种兴奋感充斥着大脑。
从她手上诞生的，这个世界的第一批红茶，心中涌起一丝奇妙的感觉。
时间一分一秒过去，王珏睡了一个时辰就被热醒过来。
迷迷糊糊间抬起头，王珏的视线自然而然地往茶坊内唯一的光源看去。
只见一盏小灯下，姜颜正伏案写着什么，漫漫长夜寂寥无声，天地间只有毛笔落在麻纸上的声音。
王珏没忍住开口：“在写什么？貌似不是笔证。”
姜颜没有抬头，眼睛仍是看着纸。
“关于团队前景和短期计划。”
“哦。”王珏能听懂，搬来板凳在姜颜身边坐下。
谁知姜颜赶他：“醒了就去看看茶叶好了没有。”
不知道为什么，王珏有一瞬间的委屈，他才刚过来，屁股都没热呢。
“好吧。”
掀开白布的一角，封闭已久的茶香渐渐在茶坊弥漫开。
“好香。”
王珏闭上眼，嗅着茶叶激发后的本味，在茶饼里，茶叶的香味其实并不纯粹。
“应该好了，把篮子取下来，不过小心点。”姜颜指尖还夹着笔，指挥道。
王珏照做，视如珍宝般把篮子从架子上拿下来。
姜颜则放下笔，转身进了灶房生火。
眼下只剩最后一步“烘干”了。
姜颜用引子点火，握着烧火棍将灶下的草木灰向外翻动。
这种土灶她虽然好久未曾用过，却还是能在第一时间反应过来。
“我来吧。”
王珏把茶叶送过来，顺手提了把小凳子，坐在土灶旁边。
“你会控火吗？”姜颜挑眉。
虽然嘴上是这么问，却还是把干柴塞进王珏手里。
王珏昂着头，语气骄傲道：“不仅会，我还向府里的厨娘讨教过烹调手艺，没想到吧。”
姜颜象征性地鼓了两下掌，王珏撇嘴说她敷衍。
“说正事。”
姜颜把发酵完的茶叶倒进锅中。
“要先用高温毛火烘干，使茶青的水分蒸干，再转足火低温慢烘，如此才能使香气最大程度的激发。”
“好，明白了。”
王珏左手手臂抵在腿上，再撑着半边脸，右手捏着烧火棍，时刻关注着火势和锅中茶叶的动静。
火光将姜颜的侧脸放大，王珏这才注意到，姜颜居然生的那么好看。
后半夜，他们之间的对话基本如下：“姜颜，你要不要睡会儿啊。”
“不用。”
“现在呢。”
“不用。”
“哦。”
等到天色终于开始亮起来，锅中的红茶也散发出比之前更强烈的味道，颜色乌润发褐，跟原叶的翠绿已经沾不上边。
“似花、似果、似蜜。”王珏挥了挥被熏黑的袖子，评价道。
姜颜也凑近，细细嗅着自己的成果。
“外形条索紧细，香气比我第一次做的时候，还要好闻不少。”
手法相同，那便是品质和品种上的差距，门叔的茶叶，看来是真的更适合做红茶，换作其他茶，就平平无奇了。
又等上一会儿，姜颜才道：“王珏，可以出锅了。”
王珏闻言，兴奋地松开烧火棍，看了看自己被熏黑的手，感觉一切都是值得的。
姜颜胳膊撑在灶台上，一只手小心地用锅铲铲起茶叶。
谁知门口却忽的传来哐当一声，像是什么东西打翻在地。
姜颜一眼望去，就见孙婶站在门口，一脸不知所措的样子，脚边还有被打翻的水桶。
“姜，姜姑娘。”孙婶有点尴尬，尤其是她之前还对姜颜说过那样一番话。
姜颜却没什么反应，只是扭过头不看她。
孙婶这下更加确定，姜颜在恼她那句话。
想了半天，也想不出什么道歉的话，眼见腿就要一弯。
姜颜一怔，不至于不至于。
赶紧放下手里的活，把孙婶扶进来。
“别跪我，受不起。”
“我......”孙婶晃了晃神，突然哭道：“姜姑娘你人那么好，还把方子没有保留地告诉我们。我，我不该那般说的。”
孙婶心中一阵后怕，要是当时姜颜因为她被气走了，或者不告诉他们具体的方法，她就是到了下面，都原谅不了自己的。
姜颜背过手，“我之所以没有避开你们来做，也是为了显示我的诚意。”
孙婶抬头，“此话怎么说？”
“我的目的呢，是跟你们岗山建立合作，你们为我制作红茶，相当于我提供技术，你们提供材料和场地。当然了，费用我也会另算，不会占多大便宜。”
王珏在一旁听了半天，总算能插上话，当即过来劝道：“姜颜，你要那么多干嘛？这可是一座山，你想清楚啊。”
姜颜安慰他：“放心，入了我的伙就不会让你亏的。”
王珏眨了眨眼，谁说他关心的是钱？
姜颜继续对孙婶道：“看在我始终主动的情面上，我想让你们把这收购价降一降，我明白这条件有些为难，可我是也是刚刚起步，你若是做不了主，可以等门叔醒了跟他商量商量。”
谁知门叔的声音就从墙根外响起：“好，我答应。”