第32章

‘食材鉴定术’虽然神奇，但也不是没有取代的办法，只要经常逛菜市场，就会积累很多经验。

就拿手中的糯米来说，很多没有购买经验的年轻人根本无法分辨糯米的优劣。

首先，挑选糯米的第一步自然是要上手摸，优质的糯米很干爽，轻轻揉搓，还带着一点粉末质感。而如果是那种摸起来很滑，握久了有粘稠感的糯米则属于劣质，是经过后期加工处理的，甚至可能有毒。

其次，优质的糯米在轻柔时不会折断，而劣质或者存放很久的则容易折断；

如果以上两种方法都还是很难分辨，那么就可以使用最后一种粗暴的方法，将糯米掰开。优质糯米掰开后有玻璃质感，劣质的则呈现粉状，这是加工都无法掩盖的差距。

当然了，这些经验终归需要时间与社会阅历的积累，不像‘巧手（残篇）’这样变态，直接作用在记忆中，收获结果。

但陈冲也明白，记忆奖励终归是记忆，它只是一种包含各种技巧与成败的经验合集，若长期搁置不用，始终会随着时间慢慢消磨掉。

所以，在买了糯米之后，他还买了许多廉价萝卜，用于闲暇时练练刀法，以免出现生疏感。

所谓孰能生巧，绝非一朝一夕之事。

离开菜市场，陈冲骑着共享单车开始寻找各种辅材。他在手机地图上搜索到了很多中药铺，挨个寻访。

红蓝草、黄花草与枫叶有医药价值，因此，用它们做出的五色糯米饭对身体健康有极大的好处，那么中药铺正是首选。

可惜的是，理想很丰满，现实很骨感。

接连去了十几家都没有任何收获，而就在他打算放弃时，中药铺的老中医给他出了个主意，说是可以去中药批发市场转转，那里种类繁多，兴许会有收获。

陈冲本就是个雷厉风行之人，既然有了线索，立刻出发！

乘坐地铁到交通枢纽公交站，接着换乘直达中药批发市场的公交车，期间耗时一个多小时才抵达目的地。

此时的日头已经西下，金灿灿的余晖将天际漂浮的白云染了个通透。

微风吹不散疲惫。

好在功夫不负有心人，脖子上全是热汗的陈冲果然在里面找到了红蓝草、黄花草与枫叶，唯一遗憾的是，这些辅材的质量并不高，最高的一株黄花草也仅仅达到‘5’的标准。

“有总比没有强，起码可以先试试味道。”陈冲随意抹了把额头的汗水，若五色糯米饭的效果确实不错，那他不介意去到这些辅材的产地多买一些品质好的回来。

……

陈冲回到餐馆的时候，已经接近七点左右。本来按照常理，这个时间点差不多到了餐饮行业的黄金时间中后期。

只是由于美食街的位置处于众多大学与商圈附近，因此正常的黄金时间反而向后推迟了不少，差不多要八点过才会迎来就餐高峰。

将黑板摆在门口，打开招牌上的照明，兴致勃勃的进入厨房。

“五色糯米饭是极其传统的美食，完全用纯天然的植物做染料，绿色的枫叶能够染出黑色，两种红蓝草可以染出紫色与红色，黄花草则用来染出黄色，加上糯米本身的白色，刚好五种颜色。”

光是想到五彩缤纷的颜色，陈冲就忍不住咽了咽口水，当下赶紧将红蓝草拿出来仔细分类，免得稍后制作出来的染料成为杂色。

正如记忆配方中提到的一样，五色糯米饭虽然简单，但想要完美提炼各种染料却相当的费时费力，

并且，有些工序还要运用化学知识！

就拿枫叶来说，枫叶中含有丰富的‘鞣酸’，在高温下，鞣酸与铁会产生化学反应，生成蓝黑色的硫酸亚铁，如此做出来的‘黑色染料’将极为正宗！

陈冲花了十几分钟才将所有材料分类、洗净，但他并不累，反而兴致勃勃。

从桌子下拿出蒜臼，这东西本来是用于捣碎大蒜之类的工具，现在却被他拿来充当捣碎枫叶之用。

咚咚咚..

别看捣碎东西这件事很简单，可当小臂持续不断的用力时，小臂肌肉会逐渐出现酸痛，并且愈演愈烈。

将枫叶充分捣碎，倒入事先准备好的干净铁盆中，加入适当量的清水开始侵泡。

这个过程很漫长，最快都要等到明天早上才会达到满意的效果。

陈冲又在厨房里找了半天，最后将目光看向了一把早已废弃的生了锈的铁菜刀。

本来他还打算找机会把菜刀扔了，免得留在厨房占地方，没想到却在此时有了妙用。

将菜刀清洗干净，然后直接扔进了侵泡枫叶的铁盆中。这是在为明天的‘化学反应’，所提前做的准备。

第二十二章越简单，越困难！

按照正常工序来说，应该将枫叶与铁制品侵泡一天时间才为最佳，但陈冲并不想等这么久。他今日只想熟悉一下制作过程，为以后使用更好的食材打下基础。

最麻烦的枫叶准备完毕，那么接下来，就是处理糯米、红蓝草与黄花草了。

这几种食材的准备工作相对简单，把糯米分成五份，其中一份用清水侵泡起来备用。

接着，将黄花草切碎放入干净的锅里加水烧开，转中火煮上几分钟即可关火并单独将汁水滤出留用。

值得一提的是，锅里的水不要加入太多，刚刚淹没植物面就可以了，免得清水过多，导致黄花草的颜色与味道被过分稀释。

等到锅里的温度降到不烫手的时候，把里面的叶子充分揉搓一下，倒入之前滤出的汁水混合着再煮一次，得到的黄色汁液就可以当作染料了。

红蓝草的处理方法与黄花草的处理方法相同。唯一需要注意的是，千万不要把两种红蓝草搞混淆，以免稍后得到的‘染料’变成杂色。

当黄、紫、红三种染液准备完毕，水温也温温热的时候，就可拿出剩下四份糯米中的三份分别放入染液中侵泡。

“‘五色糯米饭’最麻烦的地方就是太耗时间，所有颜色的糯米都需要超过十小时的侵泡才是最佳。”