第12-13章：植物蛋白奶
第十二章：植物蛋白奶
……
“我加…”
何以笙淡淡地说道，随后不由分说地分说地拿出自己的手机。
他加上了程雨初的INS,这是程雨初生平初次和陌生人加联系方式。
她对于何以笙和何以萧两兄弟还是抱有好感的。
现在脱离了花田区的乡下，父亲也管不到她，她想加谁就加谁。
【当前－来自INS-（何以笙箫）：好友申请已发出】
【当前－来自INS（下雨天不许哭）：好友申请被接受】
加上联系方式后，何以萧在哥哥的带领下去上学，而程雨初则返回花苑北风街。
她可记得，今天是要学习做奶茶呢！
电子印章激活了Rhine奶茶店的玻璃门，灯光自然亮起。
“秋天，欢迎回来，现在是早间七点五十四分，时间不早了，请尽快开始学习。”
莱茵的话语通过传声装置播送给程雨初，这让程雨初不由得加快速度返回下层空间。
她可记得，自己接下来要去踩奶。
虽然并不知道踩奶是什么，但她听莱茵的就好。
回到房间里放下东西和换好衣服后，程雨初坐上呼呼呼地悬浮板,来到风车房底下。
进入风车房后，她看到了许多球茎从上垂下，淡绿色的球茎足有半人高。
“这些就是做奶茶的原料，植物奶球。”
莱茵说着道“你需要通过绳枪对已经饱满的奶球进行采集。”
“店长不在的这段时间里，奶球门都已经胀满,随时都会溢出来。”
在莱茵的指导下，程雨初尝试着使用绳枪。
绳枪拥有两条导管，一条是导入空气，另一条是导出植物蛋白奶。
踩奶则是通过挤入空气替代蛋白奶的空间，使得蛋白奶通过导管导出。
绳枪非常顺利地进入奶球,激起淡淡的奶液。
由于过于饱满，不用程雨初在脚踏板上用力，奶液就顺着导管流出来。
导管的尽头是个暗箱，不知道里面是什么结构，但是却能看得到奶液的充盈程度。
从饱满释放出来后，后面就需要程雨初踩奶，她两只小巧的脚丫子踩在脚踏板上。
说说话，按照程雨初的力量，用手还真不容易挤压空气，也就只有脚能给点力。
在搜集了差不多三个球茎后，莱茵便让程雨初收回绳枪。
绳枪的口器会自动脱离，并且反倒膜锁住奶液的流出。
这是能被植物吸收的材料，再过几天就会成为淡淡的疤痕，用肉眼根本看不清。
“奶液会经过过滤和提纯，最后成为能饮用的植物蛋白奶，这一步是全自动的。”
莱茵道“接下来是要去茶园去采茶叶，只有新鲜的茶叶才能炒出清甜的茶香。”
程雨初拿上工具后，乘坐着悬浮板来到茶园，茶园内，翠绿的茶叶等着她的采摘。
菜茶叶一般来说要在天晴时刻采摘，每种茶叶的采摘时间都关系着茶的成品。
并且，采摘的手法也有讲究，但是以程雨初的实力，并不能做到细嫩采。
竹编网眼篓筐是比较好的盛茶器具，程雨初就带了两个。
……
第十三章：采茶和炒茶
……
程雨初穿行在茶树当中，细细采摘却被莱茵不断地训话。
“你这手法不行啊，细嫩采是采摘茶芽的一芽一叶，一芽二叶。”
动作缓慢的程雨初听着莱茵的指导，终于在接近九点的时候完成半篓的数量。
“行了，今天的茶叶，就采到这里吧。”
通过摄像头的观察，莱茵知道程雨初已经很累了。
尽管程雨初在乡下劳作的时候也同样是面朝黄土背朝天，但这不一样。
如果程雨初累过头了，那她今天怎么可能还会有精力制作星空奶啤。
接下来，程雨初坐上悬浮板，告别充满清香的茶园。
随后的程雨初来到炒茶间。
炒茶方面，有茶农概况三句话。
“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”
似乎为了让程雨初更清晰地知道怎么炒茶，莱茵问来了程雨初手机的识别码。
随后视频发到程雨初的手机上，程雨初看完一遍后，便开始尝试炒茶。
她戴上防高温手套，烧开锅，随后倒入茶叶。
随后满屋的茶香开始弥漫，茶叶跟着程雨初的手法开始旋转，转得很快。
茶叶不断地在均匀受力中抖散、结合，并且不断重复这个过程。
等茶叶的叶质柔软，叶色暗绿后，程雨初烧开第二锅，并且继续**。
第二锅的温度要比第一锅要低，这是为了能让茶叶搓条。
当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，第二锅就算炒完了。
随后茶叶被放入第三锅，锅温大概130-150度，此时叶子已经极为柔软。
它们跟着程雨初的手法，利用湿热条件，促进粗老叶成条。
这种手法可以克服冷揉断梗、碎片、露筋等毛病。
“好了，可以了。”
通过摄像头观察的莱茵说道，此时的茶叶已经条索紧细，发出淡香。
程雨初这才脱下手套，擦去脸上冒出的汗，这炒茶得个把小时，她算是累坏了。
但是闻着扑鼻的清香，她又觉得非常奈斯。
“现在时间是早间十点，按照常规，你应该开店营业了。不过可以让顾客多等一会。”
“今天没法教你冷萃发泡，先上常规的星空奶啤。”
莱茵说着，随后制作星空奶啤的步骤发放到程雨初的手机上。
星空奶啤分为泡茶，萃液，混奶，上星空等步骤。
其中难度最高的是上星空。
因为星星花结缔出来的星核在重力条件下会沉淀，需要特定的手法将星星放入奶茶中。
奶啤中的气泡会支撑起星核，并且让它在**中缓慢流动，就像是真正星空那样。
程雨初带着茶叶来到多功能操作室，在这里，她将要接受来自莱茵的考核。
泡茶需要用到高压蒸汽，这是和冷萃发泡截然相反的做法。
将茶叶稍微用五度的冷水清洗一下后，茶叶被程雨初放入高压蒸汽房当中。
高压蒸汽泡茶会直接将茶叶中可溶于水的物质给冲出来。
并且也就只有Rhine奶茶店的专属茶种才能适用高压蒸汽泡茶。
……